“放心肉菜”溯源系统成标配，食品溯源保证消费者舌尖上的安全

日常生活中我们经常要和超市打交道，超市里各种生活用品、家用电器、休闲食品、果蔬肉蛋应有尽有，一站式购物很是便利。很多人应该都有注意到，正规大型超市都放置着这样一个设备——商品溯源查询机，消费者将标签上的条形码对准超市的商品溯源查询机一刷，不到两秒钟，蔬菜的商标、厂家、生产日期、保质期、质检报告等备案信息就全部显示在屏幕上，确保大家吃的放心。

**办公厅、农业部、国家食药监总局相继发文，对追溯体系建设、可追溯二维码标识进行了规范和要求，发布了关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见。

早在2018年，为了让大家吃的安全，北京市食品药品监督管理局进行了“放心肉菜示范超市”评审，主要从采购过程标准、经营过程标准、主体信用标准、示范**标准四个方面进行。并且对授牌的“放心肉菜示范超市”实施动态管理，从今年起每年开展复核。在复核中，不符合授牌标准以及发生重大食品安全问题的示范超市将会被“摘牌”。

被评为示范超市的31家门店，均已建立肉菜类追溯系统，消费者使用手机扫描商品二维码即可查询供货商信息。同时，上述超市还建立了自检制度，根据制度规定，会定期**速检测设备对肉菜进行自检，并会将自检结果对外公示。

国家相关部门一直在推进食品的防伪溯源，食品溯源是有效监管食品质量安全的路径，它通过条码能追溯到食品在生产、加工、仓储、物流等环节的相关数据，追溯到产品的生产班组、时间、流程等。

通过追溯管理，还可以对造成质量安全事故的责任人实行质量追究，从而强化生产经营者的质量安全意识。建立食品可追溯制度，可以从根本上保证食品质量安全。实施食品可追溯制度，能使食品生产、运输、销售等所有环节的每一步都有记录，是**食品质量的较有效手段之一。

对于食品生产企业来说，不是你的产品质量不够优质，是别人不了解你的产品，可能很多买了你产品的消费者都不知道哪个企业的。你的产品生产流通等信息不像其他企业一样透明，自然大型商**不会出现你的产品，销售渠道也无法扩展，中企防伪建议广大生产企业将产品溯源重视起来，让更多的消费者认可我们的产品，及对品牌的粘性。

随着人们生活条件的不断提高，人们对食品的要求也越来越高，即不仅要吃得好，而且要吃得健康，吃得安全，食品溯源是消费者对品牌认知，产品认可的媒介。